群馬県 ブランド豚肉（銘柄豚）上州蒼天豚の特徴
・蒼天豚の特徴として赤身肉と脂があげられる。赤身肉は軟らかく、脂はサラサラしていて、しつこくなく焼 | いた時の風味や食べたときの肉の甘味が楽しめる。
・うま味や風味の成分とされている、オレイン酸やパルミチン酸を一般的なブランド豚肉より多く含んでいる。
・保水性が高く、しっとりとしているので、ジューシーな食べ応えである。 ・豚肉特有の匂いもなく、豚肉が苦手だという人にも楽しめる豚肉。 ・家庭で使われる際にも、味付けしやすく、色々な料理に使うことのできる豚肉。
群馬県 ブランド豚肉（銘柄豚）上州蒼天豚の生産・出荷など
名称：(株)横山ホッグファーム
代表者：横山武
“所在地：群馬県前橋市鼻毛石町1968-2
”
“”
電話：027-283-2925
FAX：027-283-5944
群馬県 ブランド豚肉（銘柄豚）上州蒼天豚の処理及び出荷など
主なと畜場：神奈川食肉センター
主な処理場：同上
年間出荷頭数： 12000頭
主な販売窓口：セントラルフーズ
群馬県 ブランド豚肉（銘柄豚）上州蒼天豚 豚の品種または交雑種交配様式
(ランドレース × 大ヨークシャー)× デュロック (大ヨークシャー × ランドレース)× デュロック
群馬県 ブランド豚肉（銘柄豚）上州蒼天豚の飼育管理の方法
出荷日数：180日齢
出荷体重：114ｋｇ
飼料基準：麦類を15%ほど混入