宮城 ブランド豚肉（銘柄豚）しもふりレッドの特徴
アメリア原産のデュロック種という赤毛の品種を名前の由来とし、「霜降り」にこだわり、肉の愛示唆を求めて７世代かけて改良された豚の肉
一般的な同品種（改良前）に比べて1％程度ロース肉の脂肪含有量が高く、軟らかさと弾力性に富み、食肉のうまみ成分の一つとして知られている「オレイン酸」を多く含んでいる
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宮城 ブランド豚肉（銘柄豚）しもふりレッドの生産・出荷など
名称：しもふりレッド銘柄豚連絡協議会
代表者：鈴木 啓一
所在地：宮城県仙台市青葉区提通雨宮町1-1
宮城県仙台市青葉区提通雨宮町1-1
電話：022-717-8692
FAX：022-717-8692
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宮城 ブランド豚肉（銘柄豚）しもふりレッドの処理及び出荷など
主なと畜場：宮城県食肉流通公社、仙台市食肉市場
主な処理場：同上
年間出荷頭数： 2500頭
主な販売窓口：
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宮城 ブランド豚肉（銘柄豚）しもふりレッド 豚の品種または交雑種交配様式
デュロック
宮城 ブランド豚肉（銘柄豚）しもふりレッドの飼育管理の方法
出荷日数：180日齢
出荷体重：115ｋｇ
飼料基準：指定配合飼料（肥育前期以降、抗菌性飼料添加物無添加）
